Aktualisiert: Vor 3 Min.  |   Schlagzeilen |  

Thu, 05:30 Chasselas ist die meistangebaute weisse Sorte der Schweiz. Bei einem kleinen Test mit sechs Weinen aus verschiedenen Anbaugebieten hat ein Klassiker aus der Waadt am besten abgeschnitten.

Tue, 16:32 Claudia S. aus Z. will wissen, ob Kinder, die viel Traubensaft trinken, später lieber Wein mögen als solche Jugendliche, die in dieser Sache unbelastet seien.

Thu, 05:30 Roséweine sind beliebte Getränke im Sommer. Nicht alle vermögen zu überzeugen. Doch es gibt auch Ausnahmen, wie ein Beispiel aus Deutschland zeigt.

Tue, 05:30 Beat S. aus Z. schreibt, dass man auf dem Markt gelegentlich schwefelfreie Weine finde. Handelt es sich dabei um mehr als ein Nischenprodukt? Wird sich dieser Weintyp künftig durchsetzen?

Thu, 05:30 Das deutsche Anbaugebiet Mosel ist für seine Rieslinge weltbekannt. Ein kleines, feines Weingut beweist, dass auch Pinot noir funktioniert. Der Wein ist überragend.

Tue, 05:30 Gustav S. aus B. schreibt, dass der Alkoholgehalt der Weine in den letzten Jahren zugenommen habe, mit Ausnahme bei jenen aus dem Bordeaux. Worauf ist dies zurückzuführen? Es seien doch alle Regionen gleichermassen vom wärmeren Klima betroffen.

Thu, 05:30 Das berühmte Anbaugebiet Bordeaux tut sich noch immer schwer mit dem ökologischen Weinbau. Doch zunehmend mehr Châteaux setzen auf Bio und produzieren überzeugende Resultate, wie ein Beispiel aus dem Saint-Emilion zeigt.

Tue, 05:30 Jacqueline L. aus B. hat ein Restaurant besucht, welches vegane Weine anbietet. Die Leserin fragt sich, was an einem Wein denn nicht vegan sein soll. Muss man die Inhaltsstoffe deklarieren?

Thu, 05:30 Für die spanischen Schaumweine Cava wird die weisse Sorte Xarel-lo als eine der Trauben verwendet. Sie lässt sich auch als stilles Gewächs vinifizieren, wie ein gelungenes Beispiel zeigt.

Tue, 05:30 Minsu B. aus Z. will wissen, wie man es vermeidet, als Weinjournalist zum Alkoholiker zu werden. Welches sind die grössten Gefahren in diesem Metier?

Thu, 05:30 Auf der portugiesischen Insel Madeira werden mit Branntwein angereicherte Süssweine erzeugt. Sie werden oftmals unterschätzt, reifen aber über Jahrzehnte perfekt, wie ein Beispiel zeigt.

Tue, 05:30 Ruedi B. aus A. will wissen, wie das Verhältnis von deutlich über 90 Robert-Parker-Punkten zu den Preisen sei. Wie ist es möglich, dass ein Wein für knapp 15 Franken 94 Punkte erhält?

Wed, 05:30 Zu den Rebsorten, die unter einem zweifelhaften Image leiden, gehört die deutsche Neuzüchtung Dornfelder. Sie kann aber mehr leisten, als Weine mit wenig Farbe aufzupeppen. Dies beweist ein gutes Beispiel aus Rheinhessen.

Tue, 05:30 Stefan J. aus L. schreibt, dass der Gattinara einmal der «Wein der Könige» gewesen sei. Was ist aus ihm geworden? Warum spricht kaum jemand von diesen Gewächsen?

Thu, 05:30 Das Jahr 2015 ist im Bordeaux hervorragend gelungen. Sie können den heutigen Wein der Woche gewinnen, einen delikaten St-Emilion aus einem sehr zuverlässigen Château.

Tue, 05:30 Claus W. aus Z. will wissen, ob der kalifornische Zinfandel mit dem Primitivo verwandt sei. Worin bestehen die Unterschiede zwischen den beiden Rebsorten?

Thu, 05:30 Das letzte Jahr hat es mit vielen Schweizer Winzern wegen des Frühjahrsfrosts nicht gut gemeint. Aller Unbill zum Trotz kommen jetzt die ersten 2017er auf den Markt. Sie können sich sehen lassen, wie ein Weisswein aus Meilen beweist.

Tue, 05:30 Jürgen B. aus W. fragt, warum Deutschland für den Anbau von Riesling prädestiniert sei. Wird die Sorte nur in diesem Land kultiviert? Oder existieren weitere bedeutende Regionen?

Thu, 05:30 Der Pinot noir hört in Deutschland oft auf den Namen Spätburgunder. Das Niveau der aus dieser schwierigen Sorte erzeugten Weine darf sich mehr als sehen lassen, wie ein Beispiel aus der Pfalz zeigt.

Tue, 05:30 Roland M. aus Z. will wissen, ob Schaumweine wie Champagner liegend oder stehend aufbewahrt werden sollten. Was spricht für oder gegen die beiden Möglichkeiten?

Thu, 05:30 Das Tessin ist Merlot-Land. Rund vier Fünftel der Rebfläche ist mit dieser bekannten Sorte bestockt. Sehr zuverlässige Weine liefert die Tenuta San Giorgio ab, wie ein trinkbereites Beispiel zeigt.

Tue, 05:30 Luca C. aus Z. will wissen, welche Eigenschaften ein Kochwein aufweisen sollte. Worauf wird in erster Linie geachtet, um das gewählte Produkt mit dem Gericht zu kombinieren?

Thu, 05:30 Francesco Illy ist dem Genuss nicht abgeneigt. Der Kaffee-König besitzt ein Weingut in der Toskana und keltert exzellente Weine, wie ein Beispiel beweist.

Tue, 05:30 Max K. aus Z. schreibt, dass jeweils vor Weihnachten im Detailhandel Bordeauxweine in speziellen Aktionen angeboten würden. Wer aber die gleichen Gewächse in Subskription gekauft habe, erhalte diese erst im Frühjahr. Werden die Weine verschieden behandelt? Handelt es sich nicht um die gleichen Qualitäten?

Thu, 05:30 Die Preise für die besten und berühmtesten Bordeaux-Weine sind in stratosphärische Höhen gestiegen. Sie sind unbezahlbar geworden für den normalen Geniesser. Gelegentlich besteht aber die Möglichkeit, an einer Degustation gar einen Premier Grand Cru classé zu degustieren, wie es am «Matter of Taste» des US-Magazins «Wine Advocate» möglich war.

Freitag, 25.05.2018 01:25:45