Aktualisiert: Vor 3 Min.  |   Schlagzeilen |  

Thu, 05:30 Ab heute Donnerstag gibt es im Pop-up-Restaurant «The hidden garden» in Zürich 20 deutsche Weine im Offenausschank zu degustieren. Darunter befindet sich ein filigraner, mineralischer Riesling aus dem Anbaugebiet Nahe – ein sicherer Wert für den Wein der Woche.

Tue, 05:30 Stephanie M. aus Z. will wissen, wie aus dunklen Trauben ein Weisswein gekeltert werde. Wie schmeckt ein solches Beispiel?

Thu, 05:30 Es muss nicht immer Tempranillo aus Spanien sein. Für einmal sei ein reinsortiger Monastrell, in Frankreich als Mourvèdre bekannt, empfohlen. Ein gelungenes Beispiel kommt aus der Anbauregion Valencia.

Tue, 05:30 Paul K. aus B. will wissen, ob Wein wirklich jung halte. Welche Menge pro Tag ist noch zu tolerieren?

Thu, 05:30 Deutschland ist an der Fussball-WM früh ausgeschieden. Deutlich motivierter als die Kicker sind die Winzer, die tolle Weine produzieren. Dies zeigt ein weisses Beispiel aus Rheinhessen.

Tue, 05:30 Patrick B. aus Z. ist aufgefallen, dass der Wein oftmals etwas Elitäres an sich habe. Welches sind die Gründe dafür? Sollte Wein nicht ein Getränk für jedermann sein?

Thu, 05:30 2015 gilt als herausragender Jahrgang im Bordeaux. Einer der besten Weine kommt aus der Appellation Margaux, wie ein Beispiel beweist.

Tue, 05:30 Renate R. aus Z. mag eigentlich keinen Wein. Gibt es milde fruchtige oder leicht süssliche Beispiele, die den Einstieg erleichtern?

Thu, 05:30 Valpolicella und Amarone zählen zu den bekanntesten Weinen Italiens. Nicht alle vermögen zu überzeugen. Doch es gibt auch lobenswerte Ausnahmen im Veneto, wie ein Beispiel zeigt.

Tue, 05:30 Rosmarie Z. aus W. lädt Gäste ein. Sie will wissen, ob sie als Frau den Wein öffnen und einschenken könne. Oder ist das immer noch Männersache?

Thu, 05:30 Im Tessin dominiert der Merlot. Doch auch weisse Rebsorten gedeihen in der Südschweiz und liefern spannende Weine, wie ein Beispiel beweist.

Tue, 05:30 Joachim M. aus Z. will wissen, welche Wein-App die nützlichsten Informationen liefert.

Thu, 05:30 Wermut ist ein mit Gewürzen und Kräutern aromatisierter und aufgespriteter Wein. Im Wallis hat sich ein Produzent auf diese Spezialität fokussiert – erfolgreich, wie ein Beispiel zeigt.

Tue, 05:30 Martin G. aus Z. will wissen, wie viele Hektoliter Wein das grösste Gut der Welt produziere. Was ist von den Qualitäten der Gewächse zu halten?

Thu, 05:30 In Sizilien sind Nero d’Avola und Frappato heimisch. Die beiden Rotweinsorten können perfekt miteinander assembliert werden, wie ein Beispiel eines traditionsreichen und renommierten Erzeugers zeigt.

Tue, 05:30 Dieter W. aus W. hat im Wallis das Weingut Vin d’Oeuvre in Leuk besucht. Ihm sind die ausgezeichneten Weine aufgefallen. Was macht der Produzent besonders gut, so dass seine Weine in kürzester Zeit Spitzenprodukte geworden sind?

Thu, 05:30 Chasselas ist die meistangebaute weisse Sorte der Schweiz. Bei einem kleinen Test mit sechs Weinen aus verschiedenen Anbaugebieten hat ein Klassiker aus der Waadt am besten abgeschnitten.

Tue, 16:32 Claudia S. aus Z. will wissen, ob Kinder, die viel Traubensaft trinken, später lieber Wein mögen als solche Jugendliche, die in dieser Sache unbelastet seien.

Thu, 05:30 Roséweine sind beliebte Getränke im Sommer. Nicht alle vermögen zu überzeugen. Doch es gibt auch Ausnahmen, wie ein Beispiel aus Deutschland zeigt.

Tue, 05:30 Beat S. aus Z. schreibt, dass man auf dem Markt gelegentlich schwefelfreie Weine finde. Handelt es sich dabei um mehr als ein Nischenprodukt? Wird sich dieser Weintyp künftig durchsetzen?

Thu, 05:30 Das deutsche Anbaugebiet Mosel ist für seine Rieslinge weltbekannt. Ein kleines, feines Weingut beweist, dass auch Pinot noir funktioniert. Der Wein ist überragend.

Tue, 05:30 Gustav S. aus B. schreibt, dass der Alkoholgehalt der Weine in den letzten Jahren zugenommen habe, mit Ausnahme bei jenen aus dem Bordeaux. Worauf ist dies zurückzuführen? Es seien doch alle Regionen gleichermassen vom wärmeren Klima betroffen.

Thu, 05:30 Das berühmte Anbaugebiet Bordeaux tut sich noch immer schwer mit dem ökologischen Weinbau. Doch zunehmend mehr Châteaux setzen auf Bio und produzieren überzeugende Resultate, wie ein Beispiel aus dem Saint-Emilion zeigt.

Tue, 05:30 Jacqueline L. aus B. hat ein Restaurant besucht, welches vegane Weine anbietet. Die Leserin fragt sich, was an einem Wein denn nicht vegan sein soll. Muss man die Inhaltsstoffe deklarieren?

Thu, 05:30 Für die spanischen Schaumweine Cava wird die weisse Sorte Xarel-lo als eine der Trauben verwendet. Sie lässt sich auch als stilles Gewächs vinifizieren, wie ein gelungenes Beispiel zeigt.

Sonntag, 22.07.2018 07:02:21